-
Easgann braise ann an stoidhle Iapanach le sabhs
Tha easgann ròsta na sheòrsa de bhiadh beathachail àrd-ìre.Gu sònraichte ann an Iapan, Coirea a Deas, Ear-dheas Àisia agus Hong Kong, bidh mòran dhaoine gu tric ag ithe easgann ròsta.Gu sònraichte, bidh Koreans agus Seapanais a’ toirt barrachd aire do easgann airson tonic bodhaig as t-samhradh, agus a’ faicinn easgann mar aon de na biadhan as fheàrr airson tonic fireann.Tha a’ mhòr-chuid de easgannan Iapanach air an ràitheadh agus air an ròstadh.Tha caitheamh bliadhnail easgannan ròsta cho àrd ri 100000 ~ 120000 tonna.Thathas ag ràdh gu bheil mu 80% de easgannan gan ithe as t-samhradh, gu h-àraidh aig fèis ithe easgann san Iuchar.An-diugh, tha mòran dhaoine ann an Sìona cuideachd a 'tòiseachadh a' blasad easgannan ròsta. Tha feòil easgann milis agus còmhnard.Chan e biadh teth is tioram a th’ ann.Mar sin, faodaidh ithe easgann nas beathachail ann an làithean teth samhraidh an corp a bheathachadh, faochadh a thoirt do theas is sgìths, casg a chuir air call cuideim as t-samhradh, agus adhbhar beathachaidh is fallaineachd a choileanadh.Chan iongnadh gu bheil na Seapanach mar easgann mar tonic samhraidh.Tha stuthan dachaigheil gann, agus feumaidh iad tòrr a thoirt a-steach à Sìona agus àiteachan eile gach bliadhna.
-
easgann ròsta airson sushi no biadh Iapanach
Tha “Pu Shao” a ’toirt iomradh air a’ chleachdadh a bhith a ’gearradh an èisg ann an leth, gan sreangadh air na maidean airson barbecue, a’ brùchdadh agus a ’bogadh an t-sauce aig an aon àm gus am faigh iad blasad nas fheàrr.Mas e barbecue gun sauce a th’ ann, canar “ròsta geal” ris.
Ann an teòiridh, chan eil Pu Shao a 'cuingealachadh an iomadachd èisg, ach gu dearbh, bhon fhìor thoiseach, cha mhòr nach deach an dòigh seo a chleachdadh a-mhàin airson suidheachadh easgann.Aig a' char as motha, cha robhar ga chleachdadh ach airson iasg coltach ri easgann mar easgann-rionnag, easgann fiacail madadh-allaidh agus fealla-dhà. -
Easgann grilled le gual-fhiodha ùr
Bidh an seòrsa easgann ròsta seo a’ gabhail ris an fheòil easgann le ceann, cnàimh agus viscera air a thoirt air falbh, leis na stuadhan gu h-àrd, agus air a ròstadh agus air a phròiseasadh gu bhith na toradh math le blas gun samhail le uidheamachd agus teicneòlas an latha an-diugh.Faodar an easgann ròsta ròsta a reothadh gu sgiobalta leis an teicneòlas reòta luath as adhartaiche gus an dath agus am blas tùsail a chumail suas, agus tha an dòigh ithe nas goireasaiche.Faodar an easgann ròsta làn falamh a chuir gu dìreach anns a ’bhaga tùsail ann an uisge goileach gun ràitheadh sam bith.An dèidh a ghoil airson 2 ~ 3 mionaidean, faodar a thoirt a-mach agus ithe.An dèidh a bhith a 'leaghadh, cuir an t-easgann ròsta ann am mias agus ga ghoid le uisge no cuir air falbh e le fìon aotrom.Ma thèid na pìosan easgann ròsta a theasachadh anns an àmhainn microwave, cha toir e ach 1 mhionaid airson an blas a dhol thairis air.An uairsin faodar an toirt a-mach agus ithe.Bidh iad gu tric a’ fàgail sealladh domhainn às deidh dhaibh ithe.
-
Easgann braised ann an cattail, ùr, teasachadh agus deiseil airson ithe
Tha an stuth amh easgann againn air fhàs ann an sgìre uisge fuar Jiangxi, China.Tha an toradh seo air a dhèanamh le eel.with soysauce fìor-uisge.poca falamh airson gach iasg.milis agus le deagh fhàile easgann.Tha e na stuth glè chudromach ann an sushi agus biadh Iapanach.Tha a mheud nas motha na meud easgannan ann an ceann a tuath Shìna, ach tha a feòil teann, blasta agus milis, gun fhàileadh èisg nan easgann àbhaisteach.
-
Maw iasg grùthan easgann le glaodh èisg
Tha skewer grùthan easgann Pu Shao a’ tighinn bho bhrìgh viscera easgann agus tha luach beathachaidh beairteach ann.Gus am bi e nas fhasa ithe, tha bolg na h-easgann air a cheangal le maidean bambù agus air a bhruich le sabhs sònraichte.Tha am blas fìor-ghlan agus blasta.Tha tripe easgann le blas milis na bhiadh àrd-ìre airson cur ri lùth.Bidh an sùgh easgann sònraichte a’ ròstadh grùthan easgann.Tha an grùthan èisg làn air a dhraoghadh le sùgh easgann.Bidh beagan sgalagan eile a 'mìneachadh blas biadh blasda.Bidh brot grùthan easgann air a dhèanamh le grùthan easgann mar am prìomh ghrìtheid agus an brot bun.Tha blas smocach air leth air. Tha grùthan nan easgann milis air a losgadh beagan le bhith a' ròstadh.Bidh e gu math blasda nuair a thèid a chleachdadh ann an èideadh rus.Bidh an sùgh easgann cùbhraidh a’ frasadh air an rus agus air an fheòil easgann eireachdail.Tha e blasad super layered!
-
Seapanach biadh mara reòta kabayaki easgann unagi ròsta reòta
Bidh easgannan beò de dheagh chàileachd air an taghadh bhon mhargaidh agus air am marbhadh.Mura h-eil iad air am bruich sa bhad, faodar an cur san fhrigeradair airson fuarachaidh;Ma tha feum air stòradh fad-ùine, faodar an t-iasg a phasgadh ann am poca plastaig agus a stòradh ann am pants reòta às deidh a bhith air a ghlanadh.A bharrachd air an sin, tha e nas fheàrr easgann braise a cheannach gu malairteach le blas blasta, inneach feòil ghrinn, agus craiceann beagan tonnach agus elastagach.Ma tha pacadh meanbh-falamh ann, thoir an aire a bheil uireasbhaidh falamh ann.
-
Easgann braised stoidhle Iapanach air a bhruich
Tha feòil easgann flùrach agus bog.Tro shreath de ghiollachd agus cinneasachadh, bithear a’ dèanamh easgann gu easgann ròsta.Tha easgann ròsta gu bhith a’ measgachadh an t-sauce soy soy sònraichte a-steach don fheòil easgann siùbhlach is bhog gus easgann blasta a ròstadh.Tha dath soilleir air an easgann ròsta.Tha feòil easgann bog, cearcach agus daingeann. Às deidh 4 tursan de pushao, bidh an t-easgann a 'blasad math, steigeach agus plump.Tha an t-easgann ròsta air a lasadh a-muigh agus tairgse a-staigh.Tha blas làidir easgann oirre gun fhàileadh eabar.A bharrachd air an sin, chan eil mòran de dh'fheòil ann, agus faodaidh clann ithe gu socair.Tha easgann ròsta air a ròstadh gu h-iomlan, a dh'fhaodas fionnas easgann a ghlasadh.Easgann ròsta gu slaodach, agus tha inneach feòil easgann ri fhaicinn gu soilleir.Tha gach taobh den easgann ròsta beagan bulgach agus làn elasticity, a’ nochdadh gu bheil e air a ròstadh le fìor easgannan beò.
